大家好，我是小橘！ 以前读书的时候，家里的老人总说，戴眼镜的人更聪明，于是为了能戴上眼镜，我开始趴着写作业，晚上熬夜看小说，看电视越近越好......后来这件事被老师知道后，当场把我拉去办公室，批评教育了一个小时，我才改掉坏习惯，也懂得近视的危害。

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读大学时，陪朋友去店里配眼镜，结账时发现要1000多，我当场被价格吓傻了，连忙询问朋友：“配眼镜要这么贵吗”？那时候物价较低，1000块钱相当于1个月的伙食费。朋友告诉我说：“这是她1个学期，做兼职攒下来的，近视越来越严重，再贵也要买”！自从这件事过后，我才知晓一副眼镜，原来要这么贵。

你们知道青少年近视率是多少吗？根据数据显示，我国青少年近视率居世界首位，10个人里面有7个人近视， 小学生近视率达到50%，初中生近视率达到60%，高中生近视率达到90%。 世界卫生组织指出，近视是影响人类健康的三大基本之一，电子产品的过度使用，也会导致近视率加重。

眼睛是心灵的窗口 ，我们每个人都应该，爱护好自己的眼睛。在生活中，督促孩子少玩手机，多出去走一走，看一看花草树木，放宽视野。空闲之余，适当做眼保健操，放松眼部肌肉，缓解眼睛疲劳。饮食方面上，多吃一些对眼睛好的食物。

今天给大家分享—— 胡萝卜 ，含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对眼部有很好的保健作用，可以有效缓解眼部的疲劳，还能改善眼睛干涩，从而起到保护眼睛的作用。这种菜越吃眼睛越亮，老人小孩要常吃，营养均衡，养肝护眼润脾胃，好吃不上火。

对于胡萝卜，我发现很多小孩，都不太爱吃胡萝卜，并不是做不好吃，而是我们的做法不对， 下面给你们分享2道食谱 ，QQ弹弹的，香甜软糯，小朋友看到都抢着吃，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱一：胡萝卜小面鱼

食材准备：胡萝卜、青红椒、土豆淀粉、碎肉、白玉菇、葱花、姜末、花椒粉、黄豆酱、料酒、生抽、食盐、清水、水淀粉

详细步骤：

1、准备一根胡萝卜，去皮后清洗干净，再改刀切成薄片，全部装在一个蒸屉中，凉水放入锅中，水开后大火蒸15分钟，把它蒸熟。

2、准备适量的青红椒，洗净后切成小粒，小朋友不能吃辣，可以改为青椒，或者其他蔬菜也可以。

3、胡萝卜蒸熟后，拿出来倒在大碗里面，用叉子或者勺子碾碎，碾成细腻的胡萝卜泥，像这样子就可以了。

4、然后加入300克土豆淀粉，要分两次加进去，每加一次就充分搅拌均匀，然后把它整理成一个淀粉团，不需要揉面。

5、接着揪一小团放在手心里，把它搓成一根两头细中间粗的长条，有创意的家长，可以做成其他形状，这个可以随意的发挥。

6、锅里水烧开以后，把搓好的长条下锅，盖上锅盖，大火烧开以后，转中火煮5分钟，煮到小面鱼全部飘起来，说明就煮熟透了。

7、再用漏勺把它们捞出来，放到提前备好的凉水中，稍微浸泡一会儿，口感会更加Q弹，泡好后捞出来，控干水分备用。

8、另起锅烧油，油热下入葱花和姜末，炒出香味，再放入剁好的肉末，炒至变色，再加入一勺花椒粉、一勺黄豆酱，继续翻炒出酱香味。

9、再加入提前焯过水的白玉菇，翻炒片刻后，放入切好的青红椒，调味放入料酒、生抽、食盐，继续翻炒出香味。

10、然后加入适量的清水，煮开以后，把煮好的小面鱼倒进去，翻拌均匀，盖上锅盖，开中火炖5分钟左右。

11、时间到了，淋入一点水淀粉勾芡，翻炒均匀，开大火把汤汁收浓稠，最后加点葱花点缀，就可以出锅装盘了。

12、吃起来口感爽滑又劲道，QQ弹弹的，小朋友超级喜欢吃，三天两头就点名要吃，既能当菜也能当饭，学会这道菜后，再也不怕挑食的孩子不爱吃饭了。

推荐食谱二：胡萝卜果冻

食材准备：胡萝卜、豌豆淀粉、清水、蒜末、葱花、辣椒、花椒粉、白芝麻、热油、香醋、生抽、食盐、白糖、鸡精、辣椒酱

详细步骤：

1、准备一根胡萝卜，去皮后切成薄片，直接放入榨汁机，或者料理机中，把它榨成细腻的胡萝卜汁，榨好后倒在大碗里面。

2、准备一个无水无油的锅，倒入2碗胡萝卜汁，再加入1碗豌豆淀粉，继续倒入3碗清水，先不要开水，用铲子搅拌均匀，让食材充分融合在一起。

3、搅拌均匀后，开中大火加热，用铲子不停地搅拌，大约熬3分钟左右，粉浆就已经开始凝固，继续用铲子搅拌。

4、然后用中小火，不停地熬3分钟，越搅动变得越粘稠，粉浆到达一定的程度，就会呈现一些透明状，最后熬成这种状态就可以了。

5、熬好以后，把粉浆倒在一个大碗里面，用铲子把表面整理平整，放在一旁常温冷却凝固，也可以放进冰箱冰一下。

6、调个料汁，碗中加入蒜末、辣椒、花椒粉、白芝麻，淋入热油激发出香味，再加入香醋、生抽、食盐、白糖、鸡精、辣椒酱，充分搅拌均匀备用。

7、胡萝卜凉粉凝固后，把它脱模拿出来，用菜刀切成合适的小块，大人根据自己的喜好，全部切好之后，装入碗中就行。

8、最后倒入调好的料汁，加点葱花点缀，用筷子充分地搅拌均匀，就可以端上桌开吃了，QQ弹弹的，营养健康0添加，大人小孩都很爱吃。

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