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1. 莲藕排骨汤的做法简介

莲藕排骨汤，是一道以猪肉排骨和莲藕为主料的汤品。它做法简单，营养丰富，口感鲜美。该菜品的制作技巧不高，适合大众家庭制作。

2. 做法详解

所需食材：猪肉排骨500g，莲藕500g，姜蒜适量，料酒适量，盐适量，水适量。步骤：1）先将猪肉排骨洗净备用；2）将莲藕去皮去心，切块备用；3）姜切片，蒜拍碎备用；4）锅内放油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味；5）放入排骨煸炒至变色；6）倒入料酒，加水淹过食材；7）加入莲藕，煮至莲藕熟烂；8）加盐调味即可。

3. 烹饪技巧

1）制作莲藕排骨汤，排骨需在热水中焯水，去掉血水和杂质，煮出的汤更加清澈美味。2）排骨用料酒腌制，可以去腥增香，更加美味可口。3）倒入莲藕前，可先将姜蒜煸炒出香味，汤更加鲜美。

4. 莲藕排骨汤的营养价值

莲藕是一种膳食纤维较多的蔬菜，含有多种矿物质和维生素，能调节肠道功能、促进排毒；猪肉排骨中含有较为丰富的胶原蛋白和钙质，对皮肤和骨骼健康有益。

5. 总结

莲藕排骨汤不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。在制作过程中，我们可以根据自己的口味适量调整料酒和盐的用量。平时经常食用，对身体健康有着重要的帮助作用。