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解答：

1、甜豆是市场上常见的豆类食品。它尝起来很甜，很多人都很喜欢。他们会买来做成菜。但是我们都知道，很多食材在烹饪前都需要经过焯水处理，这样可以缩短烹饪时间，改善食物的口感。

2、甜豆在油炸前需要焯水，因为焯水可以使甜豆的颜色更加鲜亮翠绿，质地更加酥脆鲜嫩，同时可以减少食用的苦味，改善口感。此外，不可避免地会有一些污垢、细菌等。在甜豆的生长过程中，热烫也能起到杀菌消毒的作用。

3、吃起来更安全。

4、做甜豆不能用硬水，因为硬水中钙镁离子比较多，甜豆不能咬嚼。甜豆焯水后，无论是直接凉拌还是清炒，蒜蓉之类的，味道都非常好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。